Arti Culinarie

Il modo migliore per padroneggiare le Arti Culinarie è attraverso l’esperienza di chef e brigate esperte, ed è proprio ciò che troverai alla Cibrèo Culinary Academy. Impara tecniche di cucina, trucchi del mestiere e la catena di approvvigionamento alimentare con uno dei più affermati gruppi culinari in Italia.

I nostri programmi di Arti Culinarie coprono le competenze tecniche più importanti. Imparerai l’uso del coltello, la mise en place, e la preparazione di brodi, salse e zuppe, oltre alla lavorazione di carne, pesce, verdure e legumi, e alle tecniche per la preparazione di pasta fresca, pasticceria e panificazione. Inoltre, nel corso di 12 settimane, acquisirai competenze in Food and Beverage Management, imparando a sviluppare menu redditizi, gestire i costi, progettare loghi e comprendere gli stili di servizio, sfidandoti nella creazione di un menu che rifletta la tua Visione Culinaria.

I programmi offrono un ambiente immersivo attraverso Cibrèo, dove avrai l’opportunità di vivere dall’interno il funzionamento di un’azienda alimentare di successo. Le escursioni presso produttori artigianali che forniscono le cucine di Cibrèo ti offriranno un apprendimento diretto. Apprenderai le operazioni quotidiane e la comprensione della produzione alimentare. Esplorerai anche i vari ristoranti del marchio Cibrèo, migliorando le tue conoscenze pratiche e apprezzando i diversi aspetti di un’impresa culinaria di successo.